Restaurant associatif Fair-e
Le contexte
Fair.e est un restaurant de formation à destination des personnes réfugiées et primo-arrivantes pour leur permettre d’acquérir une expérience professionnelle.
Le projet est né d’une double conviction :
• Culturelle mais surtout vitale, la cuisine est un outil d’échange, de partage qui permet de fédérer et briser les préjugés. Elle permet de valoriser ceux qui la font ainsi que leurs compétences et leurs patrimoines.
• L’intégration passe majoritairement par l’accès à l’emploi, l’apprentissage de la langue et des codes culturels et professionnels.
L'association
Al.ma souhaite valoriser les talents, les savoirs faire, les compétences et patrimoines de chacun et chacune par le prisme de la cuisine qui, pour nous, se révèle être un outil puissant d’échange, de connexion et de partage.
Al.ma, c’est la contraction d’Alice et Manue. C'est à croire que nous étions faites pour nous rencontrer car l’union de nos deux prénoms fait directement écho et sens au projet que nous vous présentons aujourd’hui : Alma cela veut dire "savante” en arabe, “travailleuse” en gothique et surtout, “nourrir et élever” en latin.
Le projet soutenu
L'accompagnement de la Fondation Après Demain nous permet de financer la formation des personnes accueillies au sein du restaurant. Grâce à cette formation en cuisine, les bénéficiaires retrouvent confiance en leurs compétences, leur savoir-faire, leur potentiel et leur talent. Ce soutien est essentiel pour continuer à accueillir de futures pépites et appuyer notre accompagnement de futur.es cuisinièr.es dans la durée.
(Crédit photos : Cécile Debise)
